سحور 15 رمضان: طريقة تحضير العجة بالبيض والخضار
اليوم الخامس عشر من رمضان يفتح باب السحور على وصفة مغذية وبسيطة للجميع
استمر البحث عن وجبة سحور مناسبة في اليوم الخامس عشر من رمضان، فالجميع يبحث عن خيار يغذي الجسم بسرعة وببساطة، من الكبير المشغول بالعمل إلى الطالب في يوم دراسي طويل.
تُعد العجة بالبيض والخضار خيارًا مثاليًا لهذا الغرض، لأنها غنية بالبروتين وتوفر ألياف من الخضار وتمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة، كما أنها سهلة التحضير وتناسب الأطفال الذين يصومون لأول مرة وتضيف لمسة لذيذة ومغذية إلى مائدة السحور.
مكونات العجة بالبيض والخضار
المكونات هي: 4 حبات بيض، نصف حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم، نصف حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات صغيرة ويمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة، حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة، 2 ملعقة كبيرة كوسة مبشورة (اختيارية)، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
يسخن الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والفلفل والكوسة والطماطم ويقلب الخليط لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تذبل الخضار قليلًا. يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود في وعاء صغير، ثم يصب فوق خليط الخضار في المقلاة. تُترك العجة على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى تنضج من الأسفل، ثم تُغطّى المقلاة ويُترك القالب على النار لدقيقة إضافية حتى يستوي الوجه العلوي، أو يُقلب بحذر إذا رغبت في نضج الجهتين. تُرفع قالب العجة وتُقدم دافئًا، ويمكن تناوله كوجبة سحور أو كوجبة إفطار لاحقة.
بهذه الوصفة تتحقق وجبة سحور سريعة ومغذية تناسب جميع أفراد الأسرة وتضيف لمسة شهية ومتوازنة إلى اليوم.