سحور 15 رمضان: طريقة عمل العجة بالبيض والخضار
ابدأ اليوم الخامس عشر من رمضان بالبحث عن وجبة سحور مغذية تجمع أفراد الأسرة وتناسب الكبير المشغول والصغير الطالب، وتمنحهم طاقة متوازنة حتى الفجر التالي.
يُعتبر قالب العجة بالبيض والخضار خيارًا مثاليًا لهذا الغرض فهو غني بالبروتين ويضيف لقائمة السحور طابعًا لذيذًا ومغذي.
العجة بالبيض والخضار
تتكوَّن المكونات التالية من: 4 حبات بيض، نصف حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم، نصف حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات صغيرة مع إمكانية وضع فلفل حار حسب الرغبة، حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات، 2 ملعقة كبيرة كوسة مبشورة (اختياري)، نصف ملعقة صغيرة ملح، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
اسخن زيت زيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة.
أضف البصل والفلفل الرومي والكوسة والطماطم وقلب الخضار لمدة 2–3 دقائق حتى تذبل قليلاً.
اخفق البيض مع الملح والفلفل في وعاء، ثم اسكب الخليط فوق الخضار في المقلاة.
تُترك العجة على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى تنضج من الأسفل.
تغطى المقلاة ويُترك القالب لدقيقة إضافية حتى يستوي الوجه العلوي، أو قلبه بحذر إذا رغبت بنضج الجهتين.
انقل قالب العجة إلى طبق وقدّمه دافئًا، ويمكن تناوله في وجبة السحور أو الإفطار.
تساعد العجة في منح الشعور بالشبع لفترة طويلة بفضل البروتين من البيض والألياف من الخضار، كما أنها سهلة التحضير وتناسب الأطفال الذين يصومون لأول مرة.
استمر في اعتماد هذه الوصفة كجزء من سحور اليوم الخامس عشر من رمضان لتوفير طاقة مناسبة لباقي ساعات الصيام.