الفول بالصلصة للسحور
ابدأ بتحضير فول مدمس مع طبقة صلصة من الطماطم تمنح الجسم الطاقة وتساعد على الصيام بنشاط دون شعور بالعطش أو الثقل، وهو خيار غذائي مهم للسحور يجمع قيمة غذائية عالية مع نكهة محبوبة لدى جميع أفراد الأسرة. يمكن تقديمه مع الخبز البلدي وشرائح الخيار والطماطم، كما يمكن إضافة طبق بطاطس محمرة وبيض مسلوق لإكمال وجبة السحور.
المكونات
يتكوّن الوصفة من 2 كوب فول مدمس، حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعماً، ملعقة كبيرة زيت زيتون يمكن استبدالها بزيت الذرة، ملعقة صغيرة ثوم مفروم، نصف ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة، ربع كوب ماء ساخن، وملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
يُسخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، يُضاف الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته دون أن يحترق، ثم تُضاف الطماطة المفرومة وتُترك على النار لمدة 3–4 دقائق حتى تذبل، ثم يُضاف الفول المدمس والماء والكمون والفلفل والملح وتُقلّب المكونات جيداً، وتترك على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى تتداخل نكهات الصلصة مع الفول، ثم يُضاف عصير الليمون ويُقلب قبل رفع القدر من على النار. يقدم الفول بالصلصة ساخناً مع الخبز البلدي وشرائح الخيار والطماطم، ويمكن إضافة بطاطس محمرة وبيض مسلوق لسحور مثالي متكامل.