فوائد تناول البسلة على مائدة الإفطار في رمضان
تُعَدّ البسلة خيارًا مغذيًا يمد الجسم بالبروتين النباتي والألياف بعد ساعات الصيام الطويلة، وهو ما يجعلها جزءًا متوازنًا من مائدة الإفطار في رمضان.
تحتوي البسلة على بروتين نباتي عالي الجودة يساعد في ترميم الأنسجة ودعم العضلات، خاصة لمن يبذلون مجهودًا بدنيًا خلال اليوم الرمضاني، كما أن البروتين النباتي أخف في الهضم من الدهون الحيوانية.
تتميّز البسلة بأنها غنية بالألياف الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع وتنظم الهضم، وهذا مهم في رمضان لتجنب اضطرابات الجهاز الهضمي والشعور بالثقل بعد الإفطار.
تلعب الألياف دورًا في استقرار مستويات السكر في الدم، مما يقلل من التقلبات في الطاقة ويخفف الشعور بالجوع بعد الإفطار.
توصي منظمة الصحة العالمية بإدراج البقوليات ضمن النظام الغذائي المنتظم نظراً لدورها في دعم صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول، كما تساهم الألياف القابلة للذوبان في تقليل امتصاص الدهون من الأمعاء، ما يجعل البسلة خيارًا مناسبًا خلال الشهر الكريم.
تحتوي البسلة على فيتامين C وفيتامين K وحمض الفوليك، إضافة إلى الحديد والمغنيسيوم، وهذه العناصر تساهم في دعم المناعة، صحة العظام، وتوليد الطاقة الخلوية لاستعادة النشاط بعد ساعات الصيام.
يمكن تقديم طبق البسلة كطبق رئيسي بسيط أو كجزء من طبق رئيسي مع بروتين آخر مثل اللحم الخالي من الدسم أو الدجاج، ما يرفِع قيمته الغذائية دون أن يجعله وجبة ثقيلة، كما يمكن تقديمه مع الأرز البني أو خبز الحبوب الكاملة لإمداد الجسم بكربوهيدرات معقّدة تمنح طاقة مستدامة.
يُنصح بتجنب الإفراط في إضافة الدهون أو السمن أثناء طهي البسلة للحفاظ على فوائدها الصحية، والاعتدال في الملح خصوصاً لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم.