ابدأ بتناول طبق السلطة عند الإفطار فهو يساعد في ترطيب الجسم وتزويده بالماء والعناصر الغذائية الضرورية خلال ساعات الصيام الطويلة.
تُعدّ السلطة مصدرًا غنيًا بالألياف التي تسهّل عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، وتقي من الإمساك وهو أمر يكثر حدوثه خلال رمضان نتيجة تغيّر مواعيد الوجبات وقلة السوائل أحيانًا.
تمتاز الألياف الموجودة في طبق السلطة بإعطاء شعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على تقليل الرغبة في الإفراط في تناول الأطعمة الدسمة والحلويات الرمضانية التي قد تسهم في زيادة الوزن.
لا تقتصر فوائد السلطة على الألياف فقط، بل تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية؛ فالخضروات الورقية غنية بفيتامين سي الذي يعزز المناعة وفيتامين أ المفيد لصحة النظر والبشرة، إضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم الذين يدعمون صحة القلب وتنظيم ضغط الدم. ومع إدخال مكونات مثل الجزر والفلفل الملون والبقدونس تتضاعف القيمة الغذائية للطبق وتزداد فائدته.
يساعد البدء بتناول طبق السلطة عند الإفطار المعدة على استقبال باقي الوجبات بشكل تدريجي، مما يخفض اضطرابات الهضم والشعور بالانتفاخ الناتج عن تناول وجبات ثقيلة دفعة واحدة.
تشير بعض الدراسات إلى أن إدراج السلطة ضمن النظام الغذائي اليومي يساهم في الوقاية من أمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني، خاصة عند تقليل الإضافات الدهنية والاكتفاء بكمية معتدلة من زيت الزيتون وعصير الليمون كبديل صحي للصلصات عالية السعرات.