فوائد تناول طبق السلطة على مائدة الإفطار في رمضان
يساعد تناول طبق السلطة على ترطيب الجسم خلال ساعات الصيام، فخضراوات مثل الخيار والطماطم والخس تحتوي على نسب كبيرة من الماء وتُعَد جزءًا من السوائل التي يعوِّضها الصائم، كما يساعد ذلك في تقليل العطش ويدعم وظائف الجسم ويحافظ على نضارة البشرة.
تُعد السلطة مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، فهي عنصر أساسي لتحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك الذي يُعد من المشاكل الشائعة خلال رمضان بسبب تغير مواعيد الوجبات وقلة السوائل.
تمنح الألياف الموجودة في مكونات الطبق شعورًا بالشبع لفترة أطول، مما يساعد في تقليل الإفراط في تناول الأطعمة الدسمة والحلويات الرمضانية.
تتمتع الخضراوات الورقية بمجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية، مثل فيتامين سي الذي يعزز المناعة وفيتامين أ المفيد لصحة النظر والبشرة، إضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين يلعبان دورًا مهمًا في دعم صحة القلب وتنظيم ضغط الدم، ومع إدخال مكونات مثل الجزر والفلفل الملون والبقدونس تتضاعف القيمة الغذائية للطبق.
يساعد البدء بتناول طبق السلطة على الإفطار المعدة في الاستعداد لاستقبال باقي الأطعمة تدريجيًا، ما يقلل من اضطرابات الهضم والشعور بالانتفاخ ويساعد الجهاز الهضمي على العمل بسلاسة بعد ساعات من الراحة.
تشير الدراسات التغذوية إلى أن إدراج السلطة ضمن النظام الغذائي اليومي يسهم في الوقاية من أمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني، خاصة عند تقليل الإضافات الدهنية والاكتفاء بكمية معتدلة من زيت الزيتون وعصير الليمون كبدائل صحية للصلصات عالية السعرات.