السحور الصحي: اختيار البيض كخيار رئيسي
اعتمد على البيض في السحور لأنه من أغنى مصادر البروتين عالي الجودة، وهو بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، وتُهضم نسبته ببطء مما يمنح شعوراً بالشبع يدوم خلال ساعات الصيام ويساعد على استقرار مستويات الطاقة.
يحتوي البيض على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل فيتامين D وفيتامين B12 والحديد والزنك والسيلينيوم، وتلك العناصر تلعب دوراً حيوياً في دعم صحة العظام والمناعة، خاصة مع تغير مواعيد النوم والطعام خلال رمضان.
يعتبر البيض خياراً مناسباً للحفاظ على كتلة العضلات أثناء الصيام، خصوصاً لمن يمارسون الرياضة بعد الإفطار أو يرغبون في الحفاظ على لياقتهم، وذلك بفضل بروتينه الذي يساعد في إصلاح الأنسجة وبناء العضلات وتقليل فقدان الكتلة نتيجة انخفاض السعرات الحرارية في ساعات الصيام.
يحتوي البيض أيضاً على مادة الكولين التي تعزز التركيز والذاكرة، وهي مفيدة خلال ساعات الصيام الطويلة حيث قد يواجه البعض انخفاضاً بسيطاً في اليقظة اليومية.
تتنوع طرق إعداد البيض في السحور لتناسب الذوق وتضيف عناصر غذائية أخرى، مثل سلقه أو أومليت مع الخضروات أو خلطه مع قليل من زيت الزيتون والجبن القريش، ما يسمح بإضافة الألياف والدهون الصحية. يفضل عدم إضافة المزيد من الدهون أو الملح للحفاظ على توازن الوجبة وتجنب العطش الشديد.