طريقة عمل الكوارع في ساعة واحدة
ابدأ بوضع ملعقة السمنة الكبيرة في حلة كبيرة، ويفضل أن تكون حلة ضغط لاختصار الوقت.
ضعي قطع الكوارع المقطعة والمغسولة جيداً، وتأكدي من أن كل قطعة تحصل على صدمة من السمن حتى يصبح لونها ذهبياً.
المكونات
استخدمي المكونات التالية: كوارع فردة كارع، ملعقة كبيرة سمن، بصلة كبيرة مقطعة مكعبات، جزر مقطع مكعبات، وتوابل تشمل الملح والفلفل الأسود، ورق لوري، وأربع فصوص حبهان.
ضعي البهارات والتوابل بالتدريج مع البصل والجزر والكرفس حسب الرغبة، ثم قلبيها جيداً حتى تتجانس.
ضعي 2 لتر من المياه المغلية على الكوارع، واتركيها لمدة ساعة في حلة الضغط.
حضري مع الكوارع أرزاً أبيض وصلصة الفتة وعيشاً محمصاً، ويمكن تناولها هكذا وحدها أو مع ورق عنب في طاجن لمدة ربع ساعة في الفرن.