كيف تصنعين كنافة في رمضان بطريقة صحية

كنافة دايت بطعم قريب من التقليدي

ابدأ بتحديد أن الكنافة من أشهر الحلويات الرمضانية في مصر وتشتهر بطعمها اللذيذ، لكنها عالية السعرات فتناولها بكثرة قد يؤدي إلى زيادة الوزن، لذلك نقدم وصفة كنافة دايت تمنح المذاق نفسه مع تقليل السعرات بشكل كبير.

تجهيز الكنافة الدايت

ابدأ بتجهيز الكنافة عبر تجميدها في الفريزر حتى تتجمد تماماً، ثم اطمحها في خلاط أو كبة حتى تتحول إلى قطع صغيرة. أضف لكل ربع كيلو من الكنافة ملعقة كبيرة من الزبدة مع التقليب الجيد لضمان توزيعها على كامل الكمية، ثم حمرها في إناء على نار متوسطة حتى تكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.

تحضير المانجو والكريمة الصحية

ابدأ بتقطيع ثمار المانجو إلى مكعبات وأتركها جانباً. انقع كيس من حمص الشام في الماء قبل اليوم التالي، ثم صفي مياه النقع وأضف ماءً نظيفاً واطهِ الحمص على نار هادئة حتى ينضج تماماً. بعد السلق، صفّي الحمص واستخد مياه السلق لتبرد، ثم أضف إلى الماء البارد ملعقة صغيرة من الفانيليا و3 ملاعق من الاستيفيا كبديل سكر، ثم اخفق باستخدام مضرب البيض لمدة نحو 10 دقائق حتى يتحول إلى قوام كريمي يشبه الكريم شانتيه من حيث اللون والطعم والقوام، دون إضافة أي سعرات حرارية تُذكر.

التجميع

ابدأ بوضع طبقة من الكنافة المحمرة في طبق التقديم، تليها طبقة من قطع المانجو، ثم طبقة من الكريمة الصحية، وكرّر الخطوات حتى انتهاء الكمية مع إنهاء الوجه بطبقة من الكنافة.

تؤكد هذه الطريقة أن الكنافة الدايت تمنح مذاقاً قريباً من التقليدي لكنها أقل في السعرات، ما يجعلها خياراً مناسباً لمن يتبعون حمية صحية ويرغبون في الاستمتاع بالحلوى خلال رمضان دون أحاسيس الذنب.