يُعدّ البصل مكوّنًا رئيسيًا في مطابخ العالم، فلا يخلو طبقٌ منه سواء أكان طازجًا أم مطبوخًا، إلى فوائده الجمّة وقيمته الغذائية.
يستهلك الفرد العادي ما يقارب 6.3 كيلوغرام سنوياً، وتشكّل البصل الأصفر نحو 75% من إجمالي الإنتاج العالمي، في حين تُعدّ ألوان البصل الأحمر والأبيض من الأكثر شيوعاً.
تتصدر الهند قائمة أكبر منتجي البصل بإنتاج يبلغ 30.2 مليون طن سنوياً، وتشتهر البصل المزروع في الهند بنكهته اللاذعة وينمو على مدار العام.
تنتج الصين 24.5 مليون طن سنوياً، وتُستخدم 9.2 ملايين فدان من الأراضي المخصصة لزراعة البصل فقط.
تحتل مصر المرتبة الثالثة بإنتاج 3.8 ملايين طن، وفي الحضارة المصرية القديمة كان البصل يُعبد كرمز للحياة الأبدية.
تحتل الولايات المتحدة المرتبة الرابعة بإنتاج 3.3 ملايين طن في 2023، ويستهلك الأمريكيون نحو 8.6 كيلوغرام من البصل سنوياً.
تشتهر تركيا بجودة بصلها العالية، وتبلغ إنتاجها 2.6 مليون طن سنوياً.
تنتج بنغلاديش نحو 2.5 مليون طن سنوياً، ويُعتبر البصل من التوابل الرئيسية التي يستخدمها البنغلاديشيون.
تبلغ إيران إنتاجها نحو 2.1 مليون طن سنوياً، وتُعدّ البصل من المحاصيل الأساسية في اقتصادها.
يصل إنتاج إندونيسيا إلى مليوني طن سنوياً، وتُزرع البصل الأحمر بشكل أساسي في باكستان وتبلغ إنتاجيته نحو 1.8 مليون طن سنوياً، وتأتي الجزائر في مستوى مماثل بحوالى 1.8 مليون طن.
تبرز روسيا من الدول البارزة في إنتاج البصل، حيث يبلغ إنتاجها السنوي نحو 1.7 مليون طن، وتُعدّ هذه الزراعة ركيزة أساسية للاقتصاد الروسي.
يظل المكسيك من كبار المنتجين بإنتاج نحو 1.8 مليون طن، وتأتي نيجيريا في المرتبة التالية بإنتاج 1.7 مليون طن، ثم البرازيل وهولندا عند نحو 1.6 مليون طن لكل منهما.