ابدأ بتحضير مجموعة من الصلصات الأساسية التي توفر عليك وقت المطبخ خلال ساعات الإفطار، فوجودها جاهزة في الثلاجة أو المجمد يجعل التحضير أسرع، وتمنحك إمكانية تقديم أطباق متنوعة بنكهات مميزة دون عناء إضافي، فالصوص عنصر سحري يحوّل طبقًا بسيطًا إلى وجبة غنية.
صلصات أساسية جاهزة للإفطار في رمضان
صلصة الطماطم تضيف عمقًا ونكهة مطبوخة للطعام، وتُعد قاعدة يمكن استخدامها مع المعكرونة أو الخضار، وتبقى صالحة في الثلاجة لعدة أيام كما يمكن تخزينها في الفريزر لاستخدامات لاحقة، مما يوفر الكثير من الوقت عند التحضير.
صلصة الطماطم
تُحضَّر من طماطم ناضجة أو من علبة طماطم، وتُطهى مع زيت ورشة سكر وملح وتتبيل حسب الرغبة، وتُخزَّن في علبة محكمة وتُعاد لتستخدم كنقطة انطلاق لأطباق عديدة.
صلصة الثومية
الثومية صلصة الثوم الكريمية المثالية مع الشاورما والبطاطس والمشويات، تعتمد في أساسها على الثوم واللبن أو الزبادي مع الزيت وعصير الليمون، وتضيف لمسة مطاعم لأي وجبة سريعة وتبقى في الثلاجة لعدة أيام.
صلصة الطحينة
الطحينة مكمل أساسي مع الكفتة والسمك وتُحضَّر بمزج الطحينة مع الليمون والثوم والماء تدريجيًا حتى الوصول إلى القوام المطلوب، وتبقى صالحة لعدة أيام في الثلاجة وتُعديل كثافتها حسب الاستخدام.
صلصة الزبادي بالأعشاب
صلصة خفيفة تناسب المشويات والبطاطس وتُحضَّر من الزبادي مع النعناع أو الشبت والثوم وقليل من الملح، وتصلح كغمّوس صحي بجانب المقبلات.
صلصة الباربكيو
تعطي طعمًا مدخنًا مميزًا للدجاج واللحوم، وتُحضَّر في المنزل للتحكم في مستوى السكر والتوابل، وتكون جاهزة لتتبيل الأطعمة أو تقديمها كصلصة جانبية غنية.
صلصة المايونيز المتبلة
تصنع في المنزل بسهولة بمزج بيضة مع عصير الليمون أو الخل والملح، ثم يُضاف الزيت تدريجيًا مع الخفق حتى الحصول على قوام كريمي ناعم، ويمكن تعديل الطعم بإضافة الخردل أو الثوم حسب الرغبة.
صلصة الشطة الحارة الهريسة
لمن يفضلون المذاق الحار، تُحضَّر من الفلفل الأحمر والثوم والخل وتضيف حرارة محببة إلى مختلف الأطباق، وتُحفظ في وعاء زجاجي ليسهل استخدامها يوميًا.