علامات مبكرة لحساسية الطعام يجب الانتباه إليها
تظهر ردود فعل جلدية مثل الشرى أو الحكة كأحد أبرز أعراض حساسية الطعام، وتظهر على هيئة نتوءات حمراء مرتفعة أو طفح جلدي قد يشبه الأكزيما، كما قد يظهر تورم في الشفَتَين أو الوجه والجفون. وتظهر هذه الأعراض عادة خلال دقائق معدودة إلى ساعات قليلة من تناول الطعام المسبب، وقد يختفي الطفح من تلقاء نفسه، لكن تكرر ظهورها عند تناول نفس الغذاء يعد علامة قوية على أن الجسم لا يتجاوب جيدًا مع هذا الطعام.
يُعد تورم الشفاه أو اللسان أو الحلق من العلامات التحذيرية الأكثر خطورة، ويبدأ غالبًا بوخز أو الشعور بالخدر قبل أن يتطور إلى صعوبة في الكلام أو البلع، وفي الحالات الشديدة قد يعيق التورم التنفّس. يتطلب هذا رد فعل وذمة وعائية علاجًا طبيًا فوريًا، فلا تتجاهل أي شعور بضيق الحلق بعد تناول أطعمة معينة.
تظهر مشكلات في الجهاز الهضمي مثل المغص في المعدة، الغثيان، القيء، الإسهال، أو الانتفاخ بعد الوجبة مباشرة، وتتشابه في كثير من الأحيان مع أعراض التسمم الغذائي. ومع تكرارها مع نوع معين من الطعام، قد يشير الأمر إلى حساسية، خصوصًا عند الأطفال إذا كانت المصاحبة لحالات مرضية أخرى.
تظهر صعوبة في التنفّس أو صفير أو احتقان في الأنف، وقد يشمل ذلك ضيق التنفس أو شعورًا بالضغط في الصدر. وفي بعض الحالات النادرة قد تظهر أعراض تشبه الربو حتى لدى من ليس لديهم تاريخ مرضي للربو، لذا حين يحدث صعوبة في التنفس أو دوار وشعور بضيق، فإن ذلك مؤشر إلى ضرورة طلب المساعدة الطبية الطارئة.
يحدث انخفاض مفاجئ في ضغط الدم أو دوخة قد يتطور إلى صدمة تحسسية خطيرة تهدد الحياة، وتصحبها أعراض مثل تسارع ضربات القلب أو تشوش، ويتطلب علاجًا طارئًا يمكن أن ينقذ الحياة إذا تعرّض الشخص له في وقت مبكر.