كيفية تحضير مقلوبة القرنبيط بخطوات بسيطة.. جدّدي مطبخك

ابدأ بتحضير القرنبيط بتقطيعه إلى زهرات صغيرة وتنظيفه جيدًا ثم غسله وتصفيته، ثم جهّز بقية مكونات الوصفة بشكل عام قبل البدء بالتحضير.

المقادير

تحتاج المقلوبة إلى زهرات قرنبيط صغيرة وباذنجان مقطع شرائح ولحم مسلوق ومرقة سلق اللحمة وأرز وبصل وثوم وجزر وكرفس وزعتر وورق لورا وحبهان وبهارات ولومي وقرفة وملح وفلفل وزيت وقرنفل.

طريقة التحضير

يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف الكرفس والزعتر وتُضاف الأرز مع البهارات وتقلّب المكونات حتى تمتزج النكهات. ثم تُضاف مرقة سلق اللحمة وتترك حتى يدخل الأرز في النضج. في قدر مخصص تُرص طبقة من الباذنجان المقلي وتليها طبقة من القرنبيط المقلي ثم تُضاف فوقهما طبقة من الأرز واللحمة المسلوقة وتُسكب مرقة سلق اللحمة وتترك حتى تمام النضج قبل التقديم.