يزيد وجود تقلبات في مستوى السكر في الدم بعد تناول الحلوى من احتمال الشعور بالتعب أو الرغبة في تناول المزيد بشكل مفاجئ، فاستجابة السكر تتأثر بما تأكله مع الحلوى وبوقته في اليوم.
الوقت الأنسب لتناول الحلوى خلال اليوم
تؤثر ساعة اليوم على مدى ارتفاع سكر الدم بعد الحلوى، فغالباً ما تكون حساسية الأنسولين أعلى في الصباح الباكر ثم تتناقص مع مرور اليوم، وبالتالي يعالج الجسم السكر بكفاءة أكبر خلال النهار.
أظهرت نتائج بعض الدراسات أن تناول وجبات خفيفة حلوة بعد العشاء يسبب ارتفاعات حادة في سكر الدم وتقلبات أكبر مقارنة بتناولها في فترة ما بعد الظهر، وتستمر هذه التأثيرات حتى صباح اليوم التالي عند تناول الإفطار.
وعموماً تُظهر التحليلات وجود أنماط مماثلة، إذ يسجل الدم ارتفاعات أقل في سكر الدم عند تناول الحلوى خلال النهار مقارنةً بتناولها في الليل.
أهمية تناول الحلوى بعد وجبة متوازنة
توقيت الحلوى ليس العامل الوحيد، فالتناول قبلها يحدد كيفية استجابة الجسم. تشير الأبحاث إلى أن تناول الكربوهيدرات بعد الخضروات والبروتين، بدلاً من تناولها أولاً أو بشكل منفرد، يقلل من ارتفاع سكر الدم بعد الوجبات لأن البروتين والألياف والدهون تبطئ الهضم وتسمح بدخول الجلوكوز إلى الدم تدريجياً.
اختيار الحلوى يُحدث فرقاً
نوع الحلوى مهم أيضاً، فالحلويات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض أو الحمل الجلايسيمي المنخفض تميل إلى رفع سكر الدم بشكل أقل من الحلويات المكررة، خاصة عند تناولها في المساء. أمثلة على خيارات مناسبة: زبادي غير محلى مع التوت والمكسرات، الشوكولاتة الداكنة مع المكسرات، بودنج الشيا، فاكهة مع زبدة المكسرات.
تختلف استجابة كل شخص للحلوى
لا تتشابه استجابات الدم للسكر بين الأشخاص، فالعمر ونمط النوم وتوقيت الوجبات والصحة الأيضية تؤثر في الاستجابة. غالباً ما تكون الارتفاعات أعلى في أوقات متأخرة من اليوم وتزداد مع التقدم في السن، بينما قد يقل الفارق بين الوجبات إذا كان هناك فاصل طويل بين العشاء والنوم.
إذا شعرت بالتعب أو الجوع بعد تناول الحلوى باستمرار، قد يكون من المفيد تجربة تعديل توقيت الحلوى أو ما تتناوله معها بدلاً من التوقف عنها كلياً.