وصفة كفتة الأرز وشوربة الخضار: وجبة متكاملة ومغذية

ابدأ بتحضير كفتة الأرز مع شوربة الخضار كوجبة متكاملة تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية وتناسب المائدة المصرية.

مكونات كفتة الأرز

500 جرام لحم مفروم، نصف كيلو أرز مغسول جيداً، 1 بصلة صغيرة مبشورة، 2 فص ثوم مهروس، 1/4 كوب بقدونس مفروم، ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة، 2 ملعقة زيت.

مكونات صلصة الكفتة

3 حبات طماطم مبشورة، 1 فص ثوم مهروس، 1 ملعقة كبيرة زيت.

مكونات شوربة الخضار

1 جزرة مقطعة مكعبات، 1 كوسة مقطعة مكعبات، 1 بطاطس مقطعة مكعبات، 1 بصلة صغيرة، 4 أكواب ماء، ملح وفلفل.

طريقة التحضير

اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والبهارات والأرز بعد غسله جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم شكليها إلى كرات صغيرة. سخني الزيت في قدر مناسب واقلي الكفتة حتى تتحمر. حضري الصلصة بقلي الثوم في الزيت ثم أضيفي الطماطم المبشورة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أضيفي الكفتة إلى الصلصة واتركيها تطهى معاً لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج. حضري شوربة الخضار بغلي الخضار مع الماء والملح والفلفل لمدة 15 دقيقة، ثم قدميها ساخنة بجانب الكفتة.