كيفية تحضير كيك البرتقال بزيت الزيتون والشربات لإسعاد أطفالك

ابدأ بتجهيز شرائح البرتقال وتحضير الشربات كي تضيفها إلى الكيك بنكهة البرتقال وزيت الزيتون.

المقادير

للشربات

حبتان من البرتقال مقطعتان إلى شرائح رفيعة مع القشر، 200 جرام سكر، 200 مل ماء.

للأكيك

حبتان من البرتقال مقشرتان ومقطعتان، 100 مل زيت زيتون، 100 مل لبن، 225 جرام سكر، ملعقة صغيرة فانيليا، 225 جرام دقيق ذاتي التخمير، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون، بشرة برتقالة واحدة.

طريقة التحضير

سخّني الفرن على 170 مئوية، وادهني قالب كيك قطره 22 سم بقليل من الزيت، ثم افرشي القاع بورق الخبز.

تحضير شربات البرتقال

قطعي البرتقال إلى شرائح رقيقة مع القشر، وضعي في قدر 200 جرام سكر مع 200 مل ماء وحرّكي حتى يذوب السكر. أضيفي الشرائح واتركيها تغلي على نار هادئة حوالي ساعة حتى تصبح القشور شبه شفافة. ارفعي الشرائح من الشراب باستخدام ملعقة مثقوبة ورتبيها في قاعدة القالب المجهز، واحفظي قطر الشراب جانبًا.

تحضير الكيك

قشري إحدى حبات البرتقال وقطّعيها، ثم اهرسي اللب في الخلاط ليصبح معجونًا. صبي الخليط في كوب قياس، وأضيفي زيت الزيتون والحليب ليصل المجموع إلى 300 مل من السوائل، وأضيفي الفانيليا. في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والسكر ونصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون وبشر البرتقال. أضيفي خليط الزيت وقلّبي جيدًا. اسكبي خليط الكيك فوق شرائح البرتقال في القالب المجهز. اخبزي لمدة 45 دقيقة حتى يخرج عود خشبي نظيف من الوسط.

بعد النضج، اصنعي ثقوبًا عميقة في سطح الكيك باستخدام عود خشبي، ثم صبي الشربات في الثقوب مع امتصاص ما يمكن من الشراب. اسكبي ما يتبقى من الشراب حول الأطراف. اتركي الكيك لمدة 5 دقائق، ثم قلبيه على طبق التقديم. ارفعي القالب بحذر وانزعي ورق الخبز بعناية لتظهر شرائح البرتقال على سطح الكيك.