FDA توافق على استخدام صبغة البنجر الحمراء في تلوين الأطعمة

اعتماد الألوان الطبيعية من FDA

اعتمدت FDA لونين طبيعين للأطعمة كبديلين للألوان الاصطناعية، في إطار جهودها لاستبدال الأصباغ المستمدة من البترول وتقليل المخاوف الصحية المرتبطة بها، مع توسيع خيارات الألوان الطبيعية في الإمدادات الغذائية الأمريكية.

أحد اللونين لون أحمر مستخلص من الشمندر وتستخدم لإضفاء اللون الأحمر في الزبادي والآيس كريم وتتبيلات السلطة ومنتجات اللحوم والمشروبات والحلوى، وهو صبغة بيتانين (betanin) المعروفة من الشمندر.

والثاني أزرق مستخلص من الطحالب البحرية (phycocyanin) ويُستخدم كلون أزرق-يمكن استخدامه في الزبادي والآيس كريم والعلكة والكريمة والحبوب والتوابل والمشروبات ومنتجات الألبان.

تُستند هذه التغييرات إلى مخاوف الصحة المرتبطة بالأصباغ الاصطناعية، إذ رُبِطت أبحاث سابقة في كاليفورنيا بالأصباغ الاصطنائية بمشاكل سلوكية لدى بعض الأطفال، رغم أن بعض الجهات الصناعية أشارت إلى وجود ثغرات في هذه البيانات.

تؤكد التصريحات أن التحول من الألوان المشتقة من النفط إلى الألوان الطبيعية سيستمر، مع تسهيلات للشركات وتسريع إصدار التراخيص للألوان المستخرجة من مصادر طبيعية، مع توقعات بأن يتحول الاعتماد الكامل خلال ثلاث إلى أربع سنوات.

وإلى جانب ذلك، كانت هناك اتجاهات من شركات كبرى مثل بيبسيكو لتطوير منتجات خالية من الأصباغ الاصطناعية وتبني الألوان الطبيعية في منتجاتها الجديدة، بما يعزز الجهود نحو غذاء أقرب للطبيعي وأكثر أماناً للمستهلكين. كما جرى الإشارة إلى توسيع استخدام ألوان Spirulina الأزرق وتطبيقاتها في مجموعة من منتجات الأغذية والمشروبات ومنتجات الألبان.

يهدف ذلك إلى تمكين الأمريكيين من اختيار أطعمة أكثر طبيعية وفائدة للصحة، كما يعكس مسعى قطاع الغذاء في الولايات المتحدة نحو تقليل الاعتماد على الأصباغ الاصطناعية وتحسين جودة الغذاء العام.