كفتة البطاطس المحشوة بالجبن والخضار
اخلط البطاطس المهروسة مع الجزر المبشور والبسلة والبصل والكمون والملح والفلفل حتى تتجانس المكونات وتتشكل لديك خليط متماسك.
احشِ كل قرص من الخليط بقطعة من جبن الموتزاريلا ثم أغلقه بإحكام حتى لا ينفتح أثناء القلي.
اغمس الأقراص أولاً في الدقيق ثم تمرر في البقسماط لتكوِّن طبقة خارجية مقرمشة.
اقل الأقراص في زيت متوسط الحرارة حتى تحصل على لون ذهبي ونكهة مقرمشة من الخارج ويظل الجبن طريًا من الداخل.
صفّ الأقراص على ورق مطبخ لتصريف الزيت ثم قدّمها ساخنة مع سلطة خضراء أو صوص زبادي.
