يتزايد الكبد الدهني كإشكالية صحية في الوقت الراهن، ويحدث حين تتراكم الدهون الزائدة في الكبد، مما قد يؤدي إلى التهاب الكبد وربما فشله إذا لم يُعالج. يلعب النظام الغذائي دورًا رئيسيًا في العلاج والتخفيف من الدهون والالتهابات.
يؤثر التراكم الدهني في الكبد على وظائفه ويزداد الخطر عند تجاهل الغذاء المناسب، لذا يوصي أطباء الجهاز الهضمي باتباع خيارات غذائية محدودة تدعم صحة الكبد وتقلل الدهون والالتهابات.
أطعمة ومشروبات مفيدة للكبد الدهني
الثوم يساعد في تقليل تراكم الدهون في الكبد؛ يمكن تناول كمية قليلة نيئًا أو إضافتها إلى الوجبات بشكل منتظم، وهو غني بمركبات وفيتامينات ومعادن مثل الأليسين التي تساهم في خفض الدهون في الكبد.
التوفو يقلل من الدهون في الكبد بكونه بروتينًا نباتيًا منخفض الدهون، كما يحسن حساسية الإنسولين، واحتواؤه على فول الصويا ومضادات الأكسدة يساهم في تقليل الالتهاب وحماية خلايا الكبد من التلف.
القهوة مشروب شائع وتظهر الدراسات قدرته على خفض إنزيمات الكبد وتقليل الالتهاب بفضل مركباتها الفعالة مثل الكافيين ومضادات الأكسدة، وقد يساعد شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا في تقليل خطر التليف.
الشاي الأخضر غني بالكاتيكينات، وهي مضادات أكسدة قوية تساعد في تقليل تراكم الدهون في الكبد وحماية الخلايا من التلف، كما يساهم في خفض الدهون بفضل خصائصه المضادة للالتهابات؛ يمكن شرب كوبًا إلى ثلاثة أكواب يوميًا.
الشوفان العضوي، كونه أقل معالجة من الأنواع الأخرى، يحتوي على ألياف قابلة للذوبان عالية تساعد في تقليل امتصاص الدهون في الجسم، وتنظيم سكر الدم وخفض الكوليسترول وتحسين الهضم وصحة الأمعاء.
الخضراوات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط والملفوف، إلى جانب أسماك غنية بالأوميغا-3 كالسلمون، مفيدة لصحة الكبد لأنها تحتوي مركبات تنشط إنزيمات إزالة السموم وتوفر مضادات أكسدة تحمي الخلايا الكبدية.
الجوز وجبة خفيفة غنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3 ومضادات الأكسدة، ما يساعد في تقليل دهون الكبد والالتهابات وتحسين وظائف الكبد.
الأفوكادو خيار ممتاز لصحة الكبد، فهو غني بمضادات الأكسدة مثل الجلوتاثيون وفيتامينات C وB9 وE، إضافة إلى حمض الأوليك الذي يدعم صحة الكبد ويحميه من التلف.
التوت بأنواعه مثل الأزرق والفريز والتوت البري يخفف الإجهاد التأكسدي ودهون الكبد، وهو مفيد لصحة الكبد بفضل مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهابات وتحمي الكبد من التلف وتساعد في ترميمه وتحسين استقلاب الدهون وحساسية الإنسولين.
زيت الزيتون البكر الممتاز من أفضل أنواع الدهون المفيدة للصحة العامة والكبد على وجه الخصوص، فهو غني بمضادات الأكسدة والدهون الصحية التي تقلل الالتهاب وتحد من تراكم الدهون وتحسن حساسية الإنسولين وتقي الكبد من التلف المتواصل.
