يُعد الكبد الدهني من المشكلات الصحية المتزايدة في الوقت الحالي، وهو يحدث عندما تتراكم الدهون الزائدة في الكبد مما قد يؤدي إلى التهاب الكبد وحتى فشله في حال عدم العلاج، ويلعب النظام الغذائي دورًا أساسيًا في علاجه.
10 أطعمة ومشروبات لتقليل دهون الكبد
يُعتبر الثوم من المواد المفيدة للكبد، إذ يساعد على تقليل تراكم الدهون، وتناول كمية قليلة من الثوم النيء أو إضافته إلى وجباتك بانتظام قد يساعد في حماية الكبد، وهو غني بفيتامين B6 وفيتامين C، ومعادن مثل السيلينيوم والكالسيوم والمنجنيز، كما يحتوي على الأليسين الذي يساعد على تقليل تراكم الدهون في الكبد.
التوفو يزود الجسم ببروتينات نباتية منخفضة الدهون، ويساعد على تحسين حساسية الأنسولين وهو أمر مهم لمرضى الكبد الدهني؛ كما يحتوي على فول الصويا الذي يساعد في تقليل تراكم الدهون في الكبد، وتوجد مضادات أكسدة في التوفو تساهم في تقليل الالتهاب وحماية خلايا الكبد.
القهوة تعد من أكثر المشروبات استهلاكًا وتظهر الدراسات قدرتها على خفض مستويات إنزيمات الكبد وتقليل الالتهاب، بفضل مركباتها من مضادات الأكسدة والكافيين، ويمكن أن يساهم شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا في تقليل خطر الإصابة بتليف الكبد.
الشاي الأخضر غني بالكَاتيكينات، وهي مضادات أكسدة قوية تساهم في تقليل تراكم الدهون في الكبد وحماية خلايا الكبد من التلف، وقد يساعد شرب كوب إلى ثلاثة أكواب يوميًا في تقليل دهون الكبد وتخفيف الالتهابات.
شوفان عضوي نظرًا لكونه أقل معالجة، يحتوي على نسبة ألياف أعلى من الشوفان سريع التحضير، وهو غني بالألياف القابلة للذوبان مما يساعد على تقليل امتصاص الدهون في الجسم، وخفض الكوليسترول، وتحسين التحكم في سكر الدم، ودعم إدارة الوزن، كما يحسن صحة الأمعاء ويساعد على الهضم.
الخضراوات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط والملفوف غنية بمركبات تنشط إنزيمات إزالة السموم من الكبد، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الكبد وتفيد في تقليل الالتهابات، ويمكن أن تكون مع هذه الخضروات أسماك غنية بأوميغا-3 مثل السلمون جزءًا من النظام الغذائي.
الجوز عين الجمل غني بأحماض أوميغا-3 الدهنية ومضادات الأكسدة، وهو يساعد على تقليل دهون الكبد وتحسين وظائف الكبد وتقليل الالتهاب.
الأفوكادو ممتاز لصحة الكبد، فهو غني بمضادات الأكسدة مثل الجلوتاثيون، وكذلك يحتوي على فيتامينات C وB9 وE ومعادن تدعم صحة الكبد، كما أنه غني بحمض الأولييك وهو دهون صحية.
التوت بأنواعه مثل التوت الأزرق والفراولة والتوت البري والتوت الأحمر يساهم في خفض الإجهاد التأكسدي ودهون الكبد، وهو غني بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهابات وتحمي الكبد من التلف، كما يساهم في ترميم الكبد وتحسين استقلاب الدهون وحساسية الكبد للأنسولين.
زيت الزيتون البكر الممتاز يعد من أفضل الدهون لصحة الكبد، فهو غني بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب وتلف الخلايا وتخفض تراكم الدهون وتحسن حساسية الأنسولين وتوفر حماية للكبد من التلف.
