طرق اختيار وتخزين الياميش قبل رمضان
ابدأ بتقييم جودة الياميش من ملمسه؛ فالمجازفة في هذا المجال تظهر من حيث أن الفواكه المجففة غير لزجة وتكون بقوام متماسك، كما ينبغي تذوق كمية بسيطة عند الشراء للتحقق من الطعم الطبيعي وخلوه من مذاق غريب.
احرص على استخدام عبوات زجاجية محكمة الغلق لتخزين الياميش، مع التأكد من نظافتها وجفافها قبل الاستخدام، ويفضل فصل كل نوع عن الآخر لتفادي تغير النكهة وفقدان الطعم الطبيعي.
دوّن تاريخ الشراء وتاريخ انتهاء الصلاحية على كل عبوة لضمان الاستخدام الآمن، مع الانتباه إلى أن المكسرات المقشرة تكون صلاحيتها أقصر من المكسرات بقشرتها، ما يستلزم استهلاكها خلال فترة أقصر.
احفظ عبوات الياميش في مكان مظلم وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس والحرارة المرتفعة لأنها تسهم في فساده السريع، وللوقاية من الرطوبة ضع قطعة خبز يابسة داخل العبوة لامتصاص الرطوبة، كما يفضل تخزين الياميش في رف منفصل بعيدًا عن التوابل والأطعمة ذات الروائح النفاذة لأنها تمتص الروائح بسهولة وتؤثر على مذاقه.
