أسوأ سبعة أطعمة مصنعة تسبب ارتفاع ضغط الدم

تؤكد الدراسات أن الأطعمة المصنعة غالباً ما تحتوي كميات عالية من الصوديوم والسكر والدهون المشبعة والمتحولة، ما يرفع ضغط الدم مع مرور الوقت بشكل عام.

الأطعمة المصنعة التي ترفع ضغط الدم

تحتوي الوجبات المجمدة عادةً على مستويات صوديوم مرتفعة، حيث يضيف المصنعون كميات إضافية من الصوديوم لإطالة مدة صلاحيتها وتحسين النكهة، وبعض المنتجات تحتوي على نحو ربع الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم للبالغين.

يمكن حفظ اللحوم المعالجة بإضافة الملح والتوابل والنتريت والنترات، وتشير الدراسات إلى أن النيتريت الموجود في اللحوم المعالجة قد يرفع ضغط الدم، كما يعتقد الباحثون أنه قد يزيد التلف التأكسدي وبالتالي يرفع الضغط.

قد تزيد المشروبات المحلاة بالسكر، بما فيها المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، من خطر ارتفاع ضغط الدم عند الإفراط في تناولها، كما أن السكر المضاف يساهم في الالتهابات وارتفاع ضغط الدم.

تحتوي بعض الوجبات الخفيفة المعلبة مثل رقائق البطاطس والمقرمشات والحلويات على نسب عالية من الصوديوم والدهون المشبعة أو المتحولة، مما يرفع الضغط كما قد يسبب الالتهابات والإجهاد التأكسدي عند الإفراط في تناولها.

تشتهر الوجبات السريعة بأنها غالباً ما تكون مليئة بالصوديوم والدهون المشبعة والمتحولة والسكر المضاف، وهذا يجعلها مرتبطة بارتفاع ضغط الدم عند تناولها بكثرة مقارنة بمن يتناولون كميات أقل منها.

الأطعمة المقلية مثل الدجاج والبطاطس المقلية تعد مصادر رئيسية للصوديوم والدهون المشبعة والمتحولة، وتساهم في ارتفاع الضغط وأسوأ الحالات الصحية كالسمنة.

قد تؤدي المعلبات إلى ارتفاع ضغط الدم بسبب محتواها العالي من الصوديوم، وعلى الرغم من أن ليست كل المعلبات غنية بالملح، فإن العلب عالية الملح قد ترفع الضغط، ويمكن شطف العلب قبل الاستخدام لتقليل الصوديوم.

الأطعمة التي قد تخفض ضغط الدم

يرتبط تناول عناصر غذائية محددة بانخفاض خطر ارتفاع الضغط، وتشمل الفواكه والخضراوات والمكسرات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والألياف الغذائية والبوتاسيوم.

ينصح باتباع أنظمة غذائية مثل حمية البحر الأبيض المتوسط وDASH لمرضى ارتفاع الضغط، فهذه الأنظمة تركز على الألياف والدهون الصحية مع تقليل الصوديوم والدهون غير الصحية.