طريقة تحضير طعمية البطاطس

طعمية البطاطس على طريقة الشيف نجلاء

اعتمدت طعمية البطاطس كطبق شعبي يفضله الكثيرون، وتجمع بين بطاطس مبشورة وتوابل ونكهات خضراء لتكوين أقراص مقرمشة عند القلي، وهذا يكمل شهرة الفول والطعمية التقليديين كأكلات شعبية محببة.

المقادير

تحتاج إلى بطاطس مبشورة وبصل بودرة وثوم بودرة وبابريكا وبيض وكمون ناعم وكزبرة جافة ناعمة وملح وفلفل أسود ودقيق وكزبرة خضراء وشبت مفروم وبقدونس مفروم وسمسم محمص وزيت للقلي.

طريقة التحضير

اخلط البطاطس المبشورة مع التوابل والبيض والخضرة والدقيق والملح والفلفل حتى تحصل على قوام يشبه العجينة. شكّل أقراصًا، ثم رشها بالسمسم قبل القلي. اقله في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج. قدمها ساخنة.