ابدأ بتناول الزبادي يومياً خلال الشتاء لتستفيد من فوائده في دعم الهضم وبناء العظام وتقوية المناعة، فالمكوّنات الأساسية فيه مثل البروبيوتيك والكالسيوم والبروتين تعزز صحتك العامة.
يكون الزبادي آمناً ومفيداً عند اختياره بنوع يحتوي على بروبيوتيك، وهو يزود الجسم بعناصر مهمة مثل الكالسيوم والبروتين ويعزز صحة الأمعاء والمناعة وتنظيم ضغط الدم.
كيف تصنع الزبادي؟
يصنع الزبادي بتخمير الحليب بواسطة مجموعة من البكتيريا المفيدة، حيث تستهلك اللاكتوز وتنتج حمض اللاكتيك مما يؤدي إلى تكتّل البروتينات ومنح الزبادي قوامه وقوامه المميّز ونكهته العذبة. يعتبر الزبادي مصدراً غنياً بالكالسيوم والبروتين، كما أنه يدعم نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
لماذا ينبغي تناول الزبادي في فصل الشتاء؟
يجهد الهواء البارد الجسم، خاصةً الجهاز الهضمي، مما قد يسبب تقلصات وانتفاخاً والتهاباً وفقدان شهية. لذلك فإن إضافة الزبادي إلى النظام الغذائي اليومي يحسن صحة الأمعاء بشكل ملحوظ.
يحسن الهضم
يدعم الزبادي الصحي البروبيوتيك النافع الذي يعزز توازن الأمعاء، وقد يلاحظ بعض المصابين بمتلازمة القولون العصبي تحسناً في الأعراض عند الانتظام في تناوله، كما تخفف البروبيوتيك أعراض الإسهال المزمن والإمساك.
يقلل الالتهاب
البروبيوتيك في الزبادي يقوّي المناعة ويقلل الالتهاب، وهو أمر مفيد للصحة العامة حيث الالتهاب المزمن قد يساهم في مشاكل صحية متعددة.
يحافظ على ضغط الدم
يساعد تناول الزبادي ضمن وجباتك في الشتاء على تحسين صحة القلب، إذ يحتوي على فيتامينات ب ومعدن الفوسفور والماغنيسيوم والبوتاسيوم التي تساهم في تنظيم الضغط والتمثيل الغذائي.
من هم الأشخاص الذين لا ينبغي لهم تناول الزبادي في فصل الشتاء؟
إذا كانت لديك مشاكل تنفّسية مثل الربو أو الحساسية، فاحرص على تجنب تناول اللبن الرائب والزبادى بعد الساعة الخامسة مساءً لأنها قد تزيد البلغم؛ أما إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البرد وتريد تناول اللبن الرائب فوازن نظامك الغذائي بإضافة أطعمة دافئة وتجنب الإفراط في التبريد.
ما نوع الزبادي الصحي؟
الزبادي قليل الدسم: يصنع من حليب منخفض الدسم وغالباً ما يحتوي على بروبيوتيك، ويكون طعمه ألذ قليلاً مع قوام أخف مقارنةً بالأنواع كاملة الدسم.
اللبن الرائب
مشروب زبادي مخمر ذو قوام أخف، ويخضع لعملية تخمير أطول وتُضاف إليه الحبوب ليمنح القوام والنكهة المميزة.
الزبادي اليوناني
يتميز بفصل السائل ومصل اللبن عن الجزء الصلب، ما يجعله كثيفاً ويحتوي على بروتين أعلى مع مذاق لاذع خفيف.