ابدأ بطاجن نباتي غني بالخضراوات والبقوليات، فليس من الضروري أن يحتوي الطاجن على لحم لتكون وجبته لذيذة ومشبعة، ويمكن تقديمه مع الأرز أو البطاطس وبطريقة مبتكرة تمنح الأسرة وجبة دافئة وصحية.
طاجن الحمص مع السبانخ والفيتا
يُظهر هذا الطاجن الدافئ توازناً بين السبانخ الطري والحمص والأرز البني، مع لمسة من جبن الفيتا الكريمي ونكهات الشبت وعصير الليمون ليمنحا إشراقة ودفئاً. تُنهى بالنكهات من رشة فلفل أحمر وتُخبز حتى يغلي ويُقدم وهو مغطى بقشر الليمون كلمسة نهائية نابضة بالحياة.
طاجن حمص بالسبانخ
يجمع طاجن الحمص مع السبانخ في طبقة نباتية بسيطة مع توابل مناسبة، ليكوّن وجبة مغذية وسهلة التحضير يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز.
مقلاة الفاصوليا البيضاء السهلة
تشكل قاعدة الطاجن مزيجاً من البصل الحلو والطماطم والثوم، وتضيف الفاصوليا البيضاء القوام الكريمي، وتتناغم السبانخ مع الطبق لتمنح النضارة واللون، وتكتمل بنبثة من جبن البارميزان، ويُقدّم مع شرائح الخبز المحمّص ليكون عشاءً سريعاً ومُرضياً.
طاجن البروكلي والفاصوليا البيضاء
يجمع هذا الطبق بين البروكلي الطري والفاصوليا البيضاء في صلصة كريمية من الليمون والبارميزان، مع طبقة جبن ذائبة، ويقدم مع سلطة خضراء مقرمشة ليصبح وجبة نباتية متكاملة تشعرك بالدفء.
طاجن الخضراوات الخريفية
يتميز بطبقات من القرع والبصل الأحمر والبطاطس والبنجر، حيث تتحد الخضراوات وتُدهن بزيت بالثوم قبل الخبز لإضفاء نكهة مالحة غنية، ما يجعل هذا الطاجن مثالياً لعشاء دافئ في ليالي الخريف.
طاجن البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء
يقدم مزيج الفاصوليا السوداء الغنية بالبروتين النباتي مع البطاطا الحلوة المليئة بفيتامين A المضاد للأكسدة، ليكون الطبق لذيذاً ومفيداً لصحة العين والمناعة ويعد خياراً نباتياً مشبَعاً ومغذياً.
طاجن البروكلي والكينوا
يجمع هذا الطاجن النباتي بين البروكلي المقرمش والكينوا الكريمية، ليخلق مزيجاً رائعاً من القوام والنكهات. أثناء طهي الكينوا يمتص البروكلي البخار ليصبح طرياً ومقرمشاً في آن واحد، ويمكن استبدال الكينوا بالكينوا الثلاثية الألوان لإضافة لمسة جمالية وطعم مختلف.