يُعد الالتهاب استجابة طبيعية للإصابة والعدوى، ولكنه قد يتحول إلى مزمن ويُسبّب آثاراً صحية سلبية على الصحة واللياقة، لذا يُفضل إجراء تغييرات في النظام الغذائي للوقاية من الالتهاب من خلال تجنب بعض الأطعمة والمكونات.
أطعمة ومكونات تزيد الالتهاب وكيفية الوقاية منها
يُضاف زيت النخيل بكثرة إلى ألواح البروتين والمنتجات لأنها تمنحها قواماً كريميًا وتُطيل صلاحيتها، لكن دهونه المشبعة قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار وتزيد خطر أمراض القلب، كما أن النسخ المصنّعة منه قد تحتوي ملوثات مرتبطة بتسمم الأعضاء وحتى السرطان. لذا يُفضل الاعتماد على أطعمة كاملة مثل الزبادي والعدس والفاصوليا وإضافتها إلى الحبوب والبيض وكبد الدجاج ضمن النظام الغذائي.
الدقيق المكرر والكربوهيدرات المصنعة
تُستخدم في كثير من ألواح البروتين والوجبات الخفيفة المصنوعة من القمح المكرر، وبغياب الألياف والفيتامينات والمعادن فإنها ترفع سكر الدم بسرعة وتزيد تخزين الدهون وتُحدث التهابات بسيطة. قد تبدو كوجبة بروتين لكنها غالباً ما تكون قطعة حلوى مُحسّنة وتؤدي إلى اضطراب في الأنسولين وتهيج الأمعاء، وهو ما يضر بخلايا الصحة الأساسية.
المحليات الصناعية (الأسبارتام وأسيسولفام البوتاسيوم)
ترتبط المحليات الصناعية باضطرابات ميكروبيوم الأمعاء وتغيرات في الأيض وزيادة الرغبة في تناول الطعام، بل وتزايد مخاطر متلازمة التمثيل الغذائي والالتهابات لأنها تعيق إشارات الجوع وتزيد من الشعور بالجوع وتزيد احتمال تخزين الدهون. وتقلل هذه المكونات من فاعلية البروتين في إصلاح الخلايا وبناء العضلات ومكافحة الشيخوخة.
نصائح غذائية للوقاية من المخاطر
احرص على قراءة ملصقات المنتجات بعناية لمعرفة المكونات واختيار مصادر نظيفة وقليلة المعالجة وأطعمة كاملة مثل اللحوم التي تتغذّى على العشب والبيض والأسماك والمكسرات والبروتين النباتي والفول الصويا والعدس والبقوليات مع الحبوب ومنتجات الألبان، وإذا اضطررت لتناول المكملات فاختر تلك الخالية من المواد المسببة للالتهاب.
أطعمة مقترحة للوقاية من الالتهاب
يُنصح بالاعتماد على أطعمة كاملة وغير مُعالجة قدر الإمكان، وتفضيل اللحوم التي تُربّى على العشب، والبيض، والأسماك، والمكسرات، والبروتين النباتي، والفول الصويا، والعدس، والبقوليات مع الحبوب، ومنتجات الألبان، مع اختيار المكملات الخالية من مسببات الالتهاب إذا دعت الحاجة.