يُعدّ الشاي الأسود والشاي الأخضر من أكثر المشروبات شعبية في العالم، وهو ما يجعل لهما فوائد صحية بفضل مضادات الأكسدة والكافيين والثيانين، ما يساعد على الشعور بالانتعاش والطاقة وتحسين اليقظة.
تشترك أنواع الشاي في وجود مركبات فلافونويدية بكميات كبيرة، وهي مضادات أكسدة معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات وقدرتها على دعم صحة القلب والدماغ والوقاية من بعض الأمراض.
وتختلفان في طريقة معالجتهما ومستوى الكافيين ومحتوى مضادات الأكسدة بشكل طفيف، وهذا ما يجعل لكل منهما مزايا محددة تتجلى عند الاختيار وفق الهدف الصحي أو التفضيل الشخصي.
أوجه التشابه
يحتوي كل من الشاي الأسود والأخضر على نسب عالية من الفلافونويدات، وهي مركبات مضادة للأكسدة تساهم في دعم صحة القلب والدماغ. كما يوفران الكافيين مع الثيانين، وهو ما يعزز اليقظة ويهدئ في الوقت نفسه. ويُسهمان في حماية الخلايا من التلف بطرق مختلفة، ويقدمان فوائد صحية مع مرور الوقت.
أوجه الاختلاف
يفصل بينهما في طريقة المعالجة؛ فالأسود يخضع لأكسدة وتخمير كاملين بينما الأخضر لا يخضع لعملية أكسدة كبيرة، مما يؤثر في مستوى مضادات الأكسدة. غالباً ما يحتوي الشاي الأسود على نسبة أعلى من بعض مضادات الأكسدة، بينما يتركز EGCG (إيبيجالوكاتشين-3-جاليت) بشكل أكبر في الشاي الأخضر.
أما الشاي الأخضر فربطته الدراسات بانخفاض مخاطر ارتفاع ضغط الدم مقارنة بالشاي الأسود، كما يعزز الوظائف الإدراكية والصحة مع التقدم في السن، وهي فوائد يفتقر إليها الشاي الأسود.
كلا النوعين يجمعان بين الكافيين والثيانين، وهو ما يعزز اليقظة ويُساهم في تحسين وظائف الدماغ، مع تفاوتات بسيطة وفق المعالجة ونوعية المركبات الفعالة في كل نوع.
أيهما يحتوي على نسبة كافيين أعلى؟
عادةً ما يحتوي الشاي الأسود على نحو 50 ملليغراماً من الكافيين في كوب قياسي، بينما يحتوي الشاي الأخضر على نحو 30 ملليغراماً. قد تختلف الأعداد باختلاف النوع وطريقة التحضير.
أيهما أكثر صحة؟
لا يوجد خيار صحي مطلق بينهما؛ فكل منهما غني بمركبات الفلافونويد التي تدعم صحة القلب والدماغ. يمكن اختيار الشاي وفق الفائدة المرجوة أو الذوق المفضل لديك.
هل توجد آثار جانبية محتملة؟
بشكل عام آمنان عند الاعتدال، ويُوصى بتناول ما لا يزيد عن 3 إلى 4 أكواب يومياً. الإفراط قد يسبب القلق والأرق والتوتر وسرعة في ضربات القلب والصداع ومشاكل هضمية وتداخلات دوائية مع أدوية الضغط ومضادات التخثر وتصبغ الأسنان.
