تبحث الكثير من الأمهات والموظفات عن وصفات خفيفة وصحية ترضي أفراد الأسرة دون التنازل عن الطعم الشهي ، و”بيتزا الباذنجان” تعتبر واحدة من الوصفات الذكية التي تجمع بين المذاق الرائع والفوائد الغذائية، كما أنها خفيفة على المعدة وخالية من العجين.
إليكِ طريقة تحضير بيتزا الباذنجان خطوة بخطوة:
المكونات:
2 ثمرة باذنجان كبيرة
كوب صلصة طماطم جاهزة أو منزلية
نصف كوب جبن موزاريلا مبشور
نصف كوب جبن رومي مبشور
شرائح زيتون أسود أو أخضر
فلفل ألوان مقطع شرائح
رشة زعتر أو أوريجانو
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت زيتون
الطريقة:
تحضير الباذنجان:
اغسلي الباذنجان جيدًا وقطّعيه إلى شرائح دائرية بسمك متوسط.
رشي عليه القليل من الملح واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتخلص من مرارته.
اغسليه بالماء وجففيه جيدًا بمناديل المطبخ.
التحمير:
ادهني الشرائح بقليل من زيت الزيتون ورصيها في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.
أدخليها الفرن على حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تبدأ في النضج.
التزيين:
أخرجي الصينية وضعي على كل شريحة ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
وزعي فوقها الجبن، وشرائح الزيتون، والفلفل الملون.
رشي القليل من الزعتر لإضفاء نكهة بيتزا مميزة.
الخبز:
أعيدي الصينية إلى الفرن واتركيها 10 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة وتتحمر قليلاً.
نصائح للتقديم:
قدمي بيتزا الباذنجان ساخنة بجانب سلطة خضراء أو بطاطس مشوية.
يمكن استخدام أنواع جبن مختلفة حسب الرغبة مثل الفيتا أو البارميزان.
لإضافة البروتين، يمكن وضع شرائح من الدجاج المشوي أو التونة فوق الباذنجان قبل الجبن.
لماذا تختارين بيتزا الباذنجان؟
لأنها بديل صحي للبيتزا التقليدية، منخفضة الكربوهيدرات، وغنية بالألياف، ومناسبة للرجيم أو للنباتيين.
