يسعى كثير من الأشخاص، لا سيما الطلاب والعاملين في بيئات تتطلب تركيزًا ذهنيًا عاليًا، إلى تحسين وظائف الدماغ والذاكرة من خلال النظام الغذائي ،ووفقًا لتوصيات كلية الطب بجامعة هارفارد، فإن الأطعمة المفيدة لصحة الدماغ هي ذاتها التي تعزز صحة القلب والأوعية الدموية، وإليك أبرزها
1. الخضراوات الورقية
مثل السبانخ،و البروكلي، والكرنب الأجعد، وهي غنية بفيتامين K، وحمض الفوليك، واللوتين، وبيتا كاروتين ،وتُظهر الدراسات أن هذه العناصر تساهم في إبطاء التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في السن.
2. الأسماك الدهنية
تُعد مصدرًا غنيًا بأحماض أوميغا-3 الدهنية، التي تساهم في خفض مستويات بروتين “بيتا أميلويد”، المرتبط بتكون التكتلات الضارة في أدمغة مرضى الزهايمر، و يُنصح بتناول الأسماك مرتين أسبوعيًا، مثل السلمون، والتونة الخفيفة، والقد، مع اختيار الأنواع القليلة الزئبق.
3. التوت
يحتوي على مركبات الفلافونويد، التي لا تُضفي لونًا مميزًا فحسب، بل تُحسن أيضًا من أداء الذاكرة، وأظهرت دراسة لهارفارد أن تناول حصتين أو أكثر من الفراولة أو التوت الأزرق أسبوعيًا قد يؤخر التدهور الذهني لمدة تصل إلى عامين ونصف.
4. الشاي والقهوة
يُعد الكافيين محفزًا ذهنيًا فعالًا، إذ أظهرت أبحاث من جامعة جونز هوبكنز أن تناول 200 ملجم من الكافيين بعد التعلم يعزز القدرة على تذكر المعلومات لاحقًا.
5. الجوز
واحد من أهم المكسرات الداعمة لصحة الدماغ، بفضل احتوائه على حمض ألفا لينولينيك ، وهو نوع من أحماض أوميغا-3 حيث ربطت الأبحاث بين استهلاك الجوز وتحسن النتائج الإدراكية، إلى جانب دوره في خفض ضغط الدم وتنقية الشرايين، ما يدعم وظائف القلب والدماغ معًا.
