ابدأ بتحضير فتة العدس بالعيش المحمص بدون زيت عبر غسل العدس جيدًا ثم وضعه في قدر مع الماء أو مرق الخضار مع إضافة البصلة المفرومة ونصف ملعقة صغيرة كمون، واتركه على نار متوسطة حتى ينضج العدس ويصبح طريًا خلال نحو 20 دقيقة.
المكونات
كوب عدس أصفر أو أحمر مغسول جيدًا، 4 أكواب ماء أو مرق خضار، 2 فص ثوم مهروس، 1 بصلة صغيرة مفرومة، 1/2 ملعقة صغيرة كمون، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 2 شرائح من الخبز الأسمر أو أي عيش متوفر، محمص بدون زيت، عصير ليمونة واحدة، رشة بابريكا للتزيين اختيارية، وبقدونس مفروم للزينة.
طريقة التحضير
ضع العدس مع الماء أو المرق والبصلة والكمون، واتركه على نار متوسطة حتى يغلي ثم ينضج ويصبح طريًا نحو 20 دقيقة.
قطّع الخبز إلى مكعبات صغيرة، ضعها على صينية فرن بدون زيت.
حمّص الخبز في الفرن على حرارة 180 م لمدة حوالي 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
بعد نضج العدس، أضف الثوم المهروس وعصير الليمون، وقلبه جيدًا.
إذا رغبتِ في قوام كريمي، يمكن هرس العدس باستخدام شوكة أو خلاط يدوي قليلًا.
ضع مكعبات الخبز المحمص في أطباق التقديم، وصب العدس الساخن فوقها.
رشي القليل من البابريكا وبقدونس مفروم للتزيين.
يمكن إضافة القليل من الزبادي قليل الدسم إذا رغبتِ في زيادة النكهة دون استخدام الزيت.