ابدأ بغسل العدس جيداً وضعه في قدر متوسط مع 4 أكواب ماء أو مرق خضار وبصلة مفرومة ونصف ملعقة صغيرة كمون، واتركه على نار متوسطة حتى ينضج العدس ويصبح طرياً نحو 20 دقيقة.
المكونات
كوب عدس أصفر أو أحمر مغسول جيداً، 4 أكواب ماء أو مرق خضار، 2 فص ثوم مهروس، 1 بصلة صغيرة مفرومة، نصف ملعقة صغيرة كمون، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 2 شرائح من الخبز الأسمر أو أي عيش متوفر محمص بدون زيت، عصير ليمونة واحدة، رشة بابريكا للتزيين اختيارية، وبقدونس مفروم للتزيين، ويمكن إضافة الزبادي قليل الدسم إذا رغبت.
طريقة التحضير
قطّع الخبز إلى مكعبات صغيرة وضعها على صينية فرن ثم حمّصها في الفرن على حرارة 180 م لمدة نحو 10 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة بدون زيت.
بعد نضج العدس أضف الثوم المهروس وعصير الليمون وقلّب جيداً، وإذا رغبت في قوام كريمي اهرس جزءاً من العدس بالشوكة أو الخلاط اليدوي بشكل بسيط.
ضع مكعبات الخبز المحمص في أطباق التقديم ثم صب العدس الساخن فوقها.
رُش البابريكا والبقدونس للتزيين، ويمكن إضافة القليل من الزبادي قليل الدسم إذا رغبت في زيادة النكهة دون استخدام الزيت.
