وصفة كيكة التفاح بالكراميل لإسعاد أطفالك في نهاية الأسبوع

كيكة التفاح بالكراميل

ابدأ بتحضير كيكة التفاح بالكراميل بطريقة بسيطة وآمنة تقبلها العائلات وتُرضي محبي الحلوى، وتحتوي على مقادير مناسبة ومكونات تمنح القوام والنكهة الجيدة. المقادير الأساسية تشمل 50 جرام شوفان و45 جرام جوز الهند و60 جرام سكر بني فاتح و50 جرام زبدة مذابة، إضافة إلى 180 جرام زبدة طرية و220 جرام سكر و4 بياض بيض و4 صفار بيض و150 جرام دقيق وملعقة صغيرة قرفة مطحونة ورشة حبهان مطحون و2 ملاعق صغيرة بيكنج باودر و100 جرام فول سوداني مطحون و1 كجم تفاح أخضر مقشر ومقطع بخشونة وكذلك سكر بودرة للرش.

سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية، ادهن قالب كيك قطره 24 سم بقليل من الزبدة وضع ورق الزبدة في القاعدة والجوانب، ولتحضير طبقة الكراميل اخلط جميع مكونات طبقة الكراميل واضعيها جانباً.

باستخدام العجان اخفقِ الزبدة والسكر معاً حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام، ثم أضيفي صفار البيض واحداً تلو الآخر مع الخفق جيداً بعد كل إضافة واستمرّي في الخفق نحو 3 دقائق إضافية حتى يصبح المزيج كريميّاً.

نخلّي الدقيق مع القرفة والحبهان والبيكنج باودر، ثم أضيفي الفول السوداني المطحون وقلّبيه، ثم اخفقي بياض البيض في وعاء نظيف حتى تتكون قمم ثابتة، واضغطيه برفق في خليط الكيك على دفعتين.

أضيفي التفاح المقطع إلى الخليط وقلّبي بلطف، صبي الخليط في القالب المعدّ وسوّي السطح، ثم اسكبي طبقة الكراميل فوق الكيك بتساوِ ت.

غطي سطح الكيك بورق ألومنيوم واخبزيه لمدة 40 دقيقة، ثم ازيلي الورق واخبزيه لمدة 30 دقيقة إضافية، أو حتى يخرج عود اختبار من وسط الكيك نظيفاً. اتركي الكيك في القالب لمدة 15 دقيقة ثم انقليه إلى طبق التقديم ليبرد، ورشي السكر البودرة وقدميه مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم إذا رغبتِ.