استقبل الشتاء بمقبلات دافئة ولذيذة تلئم أجواء السهرات العائلية وتمنح العشاء دفئاً من البداية.
مقبّلات نباتية موسمية وتغميسات دافئة
يبرز فطر محشو كبير الحجم بقاعدة كريمية مع طبقة مقرمشة ليكون مقبلاً فاخراً ومفيداً للصحة، يمكن تعزيز القوام بحشوة غنية من الجبن وتوابل عطرة مع تقديمه بجانب خبز مقرمش.
طريقة عمل فطر محشو
اختر فطرًا كبيرًا ونظفه جيداً، اخلط حشوة كريمية من الجبن والزبدة والتوابل، ضعها داخل الفطر واخبزها حتى يتحول سطحها إلى لون ذهبي وتكتسب القوام المطلوب مع لمسة مقرمشة.
صلصات وكريميات مطبوخة وتبقى دافئة
اخلط الزبادي مع البنجر المبشور لصنع بوراني وردي غني يمكن تحضيره مسبقاً؛ فكلما طالت مدة التخمير ازدادت عمق النكهة وتمايز اللون، ويمكن تقديمه كغمّس مع خضروات طازجة وسيخدم كطبق افتتاحي مريح.
طريقة عمل الزبادي مع البنجر
امزج الزبادي مع البنجر المبشور حتى احصل على لون وردي جذاب، تبّل بالملح وعصير الليمون ورشة نعناع، وابدأ بتقديمه كغمّس أو احتفظي به مبرداً ليزداد عمق الطعم مع الوقت.
طريقة عمل تغميسة الجبنة بالتوت
اخلط جبنة فيتا مخفوقة مع التوت البري والجوز المقطع حتى تحصلين على قوام كريمي مع لمسة جوزية، ويمكن تعديل القوام بإضافة الماء تدريجيًا وتبديل الجوز بأنواع مكسرات أخرى حسب الرغبة، وهي مناسبة لتجمعات العائلة أو أجواء العشاء مع الأصدقاء.
طريقة عمل فطائر القرع المخبوزة
تأتي فطائر القرع المخبوزة بطابع دافئ ومقرمش، وتقلل من الدهون عند استبدال القلي بالخبز، وللحصول على أفضل نتيجة اضغطي على خليط القرع والبصل لاستخراج أكبر قدر من السائل لضمان قرمشة مثالية.
قطع البروكلي والشيدر المخبوزة
هذه الوصفة المالحة منخفضة الكربوهيدرات ومصدر جيد للبروتين، وتتميّز بطعم جبني غني، فتكون إضافة رائعة لمائدتك الشتوية كوجبة خفيفة أو مقبلات مميزة.
صلصة البصل المكرمل
تجمع صلصة البصل المكرمل بين الحلاوة والملوحة وتتمازج مع الزبادي اليوناني والقشدة الحامضة وجبن كريمي لتمنح قواماً غنياً، ويمكن تقديمها مع خضروات طازجة، أو رقائق بريتلز، أو شرائح البطاطس لإرضاء الجميع.
طريقة عمل البطاطا المقلية “ناتشو محشوة”
استبدل رقائق التورتيلا بالبطاطا الحلوة لزيادة نسبة فيتامين أ والألياف، ويمكن تقديمها كمقبلات أو تحويلها إلى وجبة رئيسية بإضافة الدجاج أو التوفو أو الجمبري أو المزيد من الفاصوليا.
صلصة الخرشوف بالسبانخ في الطباخ البطيء
وصفة كريمية تظل في الطباخ البطيء طوال الحفلة لتبقى دافئة مع جبن ذائب، مناسبة لأي مناسبة أو لقاء عائلي شتوي.
ستجدين نفسك ترغبين في تكرار هذه المقبلات مراراً على مائدة الشتاء، فالمذاق المريح يضفي دفئاً ويُعيد للبيت أجواءه المحببة مع العائلة.