يتداول بين الجميع أنه يفضل ألا تؤكل الفاكهة بعد تناول الطعام مباشرة، ولكن هل تعرف السبب، د. محمد حلمي استشاري التغذية العلاجية وعضو الجمعية الأمريكية للسمنة والنحافة والتغذية العلاجية، يوضح لك السبب.
يقول د. محمد يفضل تناول الفاكهة بعد الأكل بساعتين على الأقل، ويرجع هذا لأن الفاكهة سريعة الهضم حيث تهضم تقريبا في 40 دقيقة بينما باقي الأطعمة تأخذ فترات أطول وخاصة اللحوم مما يؤدى إلى المشاكل التالية:
* تتخمر الفاكهة نتيجة بقائها فترة أطول بالمعدة حتى يتم هضم باقي الطعام لتكون بعض المواد السامة والكحول التي تعيق عملية الهضم وتسبب عسر وسوء في العملية الهضمية.
* بقاء الفاكهة فترة أطول بالمعدة يجعلها تدمر “إنزيم البيبسين Pepsin enzym ” وهو إنزيم مهم في عملية هضم النشويات مما يبطئ هضم النشويات ويسبب الشعور بالتخمة ويساعد في ظهور البدانة والسمنة.
* بقاء الفاكهة فترة أطول بالمعدة يجعلها تفقد اغلب محتواها من الفيتامينات مما يؤدى إلى اضطرابات في التمثيل الغذائي وهضم البروتين وبالتالي يسبب عسر الهضم والانتفاخات.
لذلك ننصح دائما بتناول الفاكهة بعد ساعتين من وجبة الغداء أو قبل ساعة من وجبة العشاء والأفضل هو تخصيص وجبة كاملة من الفاكهة مثل الإفطار أو العشاء دون تناول شيء آخر معها من اللحوم والنشويات وغيرها.
