أنواع السمك المفيدة لصحة قلبك… أدرجها في نظامك الغذائي

يعتمد صحة القلب على طعام ذكي يمده بالدهون الجيدة ويحميه من الالتهاب، وليس فقط على التمارين أو الأدوية.

الأسماك الدهنية وفوائدها

تضم الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والماكريل والتونة البيضاء والرنجة أنواعاً غنية بأوميغا-3 DHA وEPA التي تساهم في خفض الدهون الثلاثية وتحسين مرونة الأوعية الدموية.

إدخال هذه الأنواع إلى نظامك مرتين أسبوعيًا يعزز صحة قلبك ويقوي الدورة الدموية بشكل طبيعي.

لماذا الأوميغا-3 حليف القلب؟

تعمل هذه الأحماض الدهنية غير المشبعة كدرعٍ واقٍ من الالتهابات التي تضعف جدران الشرايين وتؤدي إلى تراكم الترسبات.

كما أن لها قدرة على تنظيم ضغط الدم وتقليل معدل التخثر الدموي، مما يجعلها عنصراً أساسياً لحماية مراحل مبكرة من أمراض الشريان التاجي.

احذر الملوثات الخفية

رغم فوائد السمك، قد تحتوي بعض الأنواع على مستويات مرتفعة من الزئبق الذي يتراكم مع الزمن في أنسجة الجسم، وهو ما قد يؤثر في الجهاز العصبي ويضعف المناعة ويسبب مشاكل قلبية عند كبار السن والمرضى المزمنين.

تجنّب الأسماك الكبيرة المفترسة لأنها تمتص الزئبق بنسب أعلى من الأنواع الصغيرة، مثل القرش وأبو سيف والتونة ذات العين الكبيرة والماكريل الملكي.

الأسماك الأنسب للأطفال والحوامل

يحتاج النساء الحوامل والأطفال إلى أوميغا-3 لدعم التطور العصبي، لكنهم الأكثر حساسية تجاه الزئبق. الأنواع الآمنة لهم تشمل السلمون والبلطي والروبيان وسمك القد وسمك السلور، وهذه توفر التغذية المطلوبة دون تعريض الجسم لتراكم سمي.

طريقة الطهي تصنع الفارق

احرص على الطهي بالبخار أو الشوى أو الخبز في الفرن باستخدام زيت الزيتون أو زيت الكانولا، وتجنّب القلي في زيوت مهدرجة أو استخدام درجات حرارة عالية للحفاظ على الأوميغا-3 وتقليل الدهون المشبعة التي تجهد القلب.

ولا يُنصح بالإكثار من الأسماك المدخنة أو المعلبة بزيوت ثقيلة لأنها تحتوي على صوديوم ومواد حافظة ترفع ضغط الدم.

توازن بيئي وصحي في اختيارك

اعتمد الأسماك القادمة من مصادر موثوقة تعرف باسم الصيد المستدام، حيث تكون الرقابة البيئية عالية واحتمالات التلوث أقل، وتكون الأسماك الصغيرة التي تتغذى على النباتات البحرية أقل عرضة للزئبق والملوثات الكيميائية.

ماذا تفعل لو لا تحب طعم السمك؟

استشر الطبيب إذا لم تحب طعم السمك لتحديد جرعة مناسبة من مكملات زيت السمك وتقييم الحاجة للمصادر النباتية. وتوجد بدائل نباتية مثل بذور الكتان والجوز وزيت الطحالب يمكن أن تقدم فائدة جزئية مشابهة، وإن كانت أقل كفاءة من المصادر البحرية.