طريقة تحضير الأرز المعمر باللحمة في المنزل.. لو عندك عزومة ومش عارفة تطبخى إيه

الأرز المعمر باللحمة

المكونات

استخدم 2 كوب أرز مصري، 3 أكواب مرقة دجاج أو لحم، 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت، بصلة صغيرة مفرومة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 500 جرام لحم مقطع مكعبات صغيرة، 1 بصلة متوسطة شرائح، 2 فص ثوم مفروم، ملح وفلفل أسود، رشة كمون وكزبرة ناشفة، 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم اختيارية، زيت نباتي أو سمن للقلي، مكسرات محمصة مثل اللوز أو الصنوبر، وبقدونس مفروم.

طريقة التحضير

ابدأ بتسخين السمن أو الزيت في مقلاة، ثم أضف البصل المفروم واحرص أن يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.

أضف الثوم ثم اللحم وقلبه جيدًا حتى يبدأ اللحم بالنضج وتتبّل بالملح والفلفل والكمون والكزبرة، وإذا رغبت أضف صلصة الطماطم واطبخه على نار هادئة حتى يصبح اللحم طرّيًا.

اغسل الأرز جيدًا وانقعه نصف ساعة ثم صفّه.

في قدر آخر، سخّن السمن أو الزيت وضيفي البصل المفروم حتى يذبل، ثم أضف الأرز وقلّبه مع البصل لدقيقة واحدة.

أضف المرقة الساخنة والملح والفلفل، ثم وغطي القدر واتركي الأرز لينضج على نار هادئة حتى يمتص المرقة ويصبح طريًا.

بعد النضج، أضف اللحم المطبوخ مع بعض من صوصه وقلّب بلطف لتتوزع النكهات.

انقل الأرز المعمر باللحمة إلى طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم، وقدمينه ساخنًا مع السلطة أو اللبن حسب الرغبة.