طريقة إعداد الأرز المعمر باللحمة في المنزل.. لو عندك عزومة ومش عارفة تطبخى إيه

حضّر الأرز المعمر باللحمة في البيت باتباع خطوات بسيطة لتحصل على وجبة مكتملة النكهات تجمع بين نكهة الأرز وطراوة اللحم.

المكونات

2 كوب أرز مصري، 3 أكواب مرقة دجاج أو لحم، 2 ملاعق كبيرة سمن أو زيت، بصلة صغيرة مفرومة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 500 جرام لحم مقطع مكعبات صغيرة، 1 بصلة متوسطة شرائح، 2 فص ثوم مفروم، رشة كمون وكزبرة ناشفة، 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم (اختياري)، زيت نباتي أو سمن للقلي، مكسرات محمصة (لوز أو صنوبر)، بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

ابدأ بتسخين السمن أو الزيت في مقلاة ثم أضف البصل المفروم حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً، ثم أضيفي الثوم واللحم مع التقليب حتى يبدأ في النضج. تبّلي بالملح والفلفل والكمون والكزبرة، وأضيفي الصلصة إذا رغبتِ، واتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج ويصبح طرياً. اغسلي الأرز جيداً ونقعيه نصف ساعة ثم صفيه. في قدر آخر سخني السمن أو الزيت وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل. أضيفي الأرز وقلّبيه دقيقة مع البصل، ثم صبي المرقة الساخنة وتبلي بالملح والفلفل. غطي القدر واتركي الأرز ينضج على نار هادئة حتى يمتص المرقة ويصبح طرياً. بعد النضج، أضيفي اللحم المطبوخ مع بعض من صوصه وقلّبي برفق لتوزيع النكهات. انقلي الأرز المعمر باللحمة إلى طبق التقديم، ورشيه بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم. قدّميه ساخناً مع السلطة أو اللبن حسب الرغبة.