حمية الفراعنة: وصفة الأجداد الغذائية لحياة صحية خالية من الأمراض
اعتمد الفراعنة في غذائهم على نظام صحي متوازن يهدف إلى حياة خالية من الأمراض، وهو نظام يختلف بحسب الطبقة الاجتماعية ولم يكن الهدف الأساسي منه التخسيس بل توفير غذاء كامل ومتوازن.
مبادئ النظام الغذائي الفرعوني
اعتمدوا على الأطعمة الكاملة والمواد الطبيعية الأساسية مثل الثوم والبصل لدعم المناعة، وكان الخبز المصنوع من القمح والشعير أساس الوجبات.
شملت وجباتهم خضروات مثل الخس واللفت والفجل والخيار، وبقوليات مثل العدس والحمص، وفواكه مثل العنب والتمر والمان والتين، إضافة إلى الأسماك من النيل، مع وجود لحوم قليلة تخص الطبقة الغنية وتُقدم في المناسبات.
استخدموا التوابل لإضفاء النكهات والفوائد الصحية مثل الكمون والشمر والكزبرة، واعتمدوا زيت السمسم وزيوت أخرى في الطهي إضافة إلى منتجات الألبان، مع التركيز على الأطعمة الكاملة وتجنب السكر الأبيض والمكملات الصناعية.
التحلية والتوازن الغذائي
اعتمدوا في التحلية على التمر والعسل كمنابع طبيعية للسكر، ولم يعتمدوا السكر الأبيض ولا المحليات الصناعية.
اعتبروا السمنة خللاً في توازن الجسم، فكانوا يتجهون إلى مشروبات تجمع مكونات غذائية متعددة كالعسل مع الماء والخل للتحكم بالوزن وتجنب السكر المكرر.
الأطعمة الأساسية وطرق التحضير
ركزوا على الخبز من القمح والشعير، والخضروات والبقوليات والحبوب والفواكه والأسماك من النيل، مع نسب محدودة من اللحوم حسب الطبقة، وتبنوا التوابل في إعداد الطعام كالكِمّون والشمر والكزبرة.
استخدموا زيت السمسم وغيرها من الزيوت في الطهي بجانب منتجات الألبان، مع الاعتماد على الأطعمة الكاملة وتنوع الوجبات من خلال الخضراوات والبقوليات والحبوب والفاكهة والأسماك.