الماتشا أم القهوة: أيهما الأفضل لصحتك؟

يبدأ الكثيرون يومهم بفنجان القهوة ليمنحهم الطاقة والتركيز، بينما يفضّل آخرون الاعتماد على الماتشا كخيار صحي يلبّي احتياجاتهم وتفضيلاتهم الشخصية.

الماتشا والقهوة من حيث القيمة الغذائية

تتشابه الماتشا والقهوة نسبيًا في القيمة الغذائية عند استهلاكهُما من دون إضافات.

استخدام نصف ملعقة صغيرة من الماتشا، وهي الكمية الشائعة لإعداد مشروب لاتيه، يوفر نحو 4 سعرات حرارية، وبدون دهون تقريبًا، ولا كربوهيدرات ولا بروتين، وتصل كمية الكافيين إلى نحو 20–40 ملغ.

أما القهوة، وفق بيانات وزارة الزراعة الأمريكية، فتحتوي كوبًا واحدًا على نحو 5 سعرات حرارية، و0.7 جرام بروتين، و0.4 جرام كربوهيدرات، وبنحو 92 ملغ من الكافيين.

فوائد الماتشا الصحية

توضح أخصائية التغذية الوظيفية ستيفاني كرابتري أن للماتشا تأثيرًا يمنح الجسم دفعة طاقة لطيفة تدعم الأيض وصحة الأمعاء وطول العمر بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة القوية، أبرزها مركب EGCG.

وتشير مراجعة علمية نُشرت عام 2025 في مجلة Molecules إلى أن مركب EGCG قد يساعد في تقليل الالتهابات وتحسين تمثيل الدهون وتعزيز المناعة.

وتضيف أخصائية التغذية فانيسا إيموس أن الماتشا تحتوي أيضًا على الحمض الأميني L-theanine، المعروف بتأثيره المهدئ وتحسين الانتباه والوظائف الإدراكية.

ولأن الماتشا تحضر من أوراق الشاي الكاملة المطحونة، فهي تتمتع بتركيز أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالشاي الأخضر العادي، بما في ذلك الفلافونويدات والبوليفينولات وفيتامين ج.

وتصف كرابتري الماتشا بأنها من أغنى المشروبات بمضادات الأكسدة التي تدعم الصحة العامة وتقاوم الجذور الحرة المسؤولة عن الشيخوخة المبكرة والأمراض المزمنة.

الآثار الجانبية المحتملة للماتشا

ورغم فوائدها العديدة، قد يسبب الإفراط في تناول الماتشا توترًا واضطرابات هضمية ومشاكل في النوم بسبب احتوائها على الكافيين.

كما أن نكهتها العشبية المرة قد تدفع البعض لإضافة الحليب والمحليات، ما قد يقلل من فوائدها ويزيد السعرات والسكر المستهلك.

فوائد القهوة الصحية

من جهة أخرى، تشير الدراسات إلى أن شرب القهوة باعتدال، بثلاثة إلى أربعة أكواب يوميًا، قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ويحسن المزاج، ويعزز الأداء الرياضي ووظائف الكبد، وربما يطيل العمر.

وبحسب مؤسسة جونز هوبكنز الطبية، فإن من يشربون القهوة بانتظام يكونون أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري وأمراض الكلى.

أظهرت دراسة نشرت عام 2025 في مجلة القلب الأوروبية أن شرب القهوة في الصباح فقط كان مرتبطًا بانخفاض خطر الوفاة من أي سبب مقارنة بالشرب طوال اليوم، ويرجع ذلك إلى وجود مركبات مثل حمض الكلوروجينيك وحمض الكينيك والديتربينات التي تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات وتمنح القهوة سمعتها الصحية.

سلبيات القهوة المحتملة

على الجانب الآخر، يحذر الخبراء من تناول القهوة على معدة فارغة لأنها قد ترفع مستوى هرمون الكورتيزول وتسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.

كما أن الإفراط في الكافيين قد يسبب القلق والتوتر وصعوبات النوم، إضافة إلى الغثيان أو الارتجاع المعدي المريئي.

وتنصح النساء خصوصًا من يعانين اضطرابات هرمونية أو مشاكل في سكر الدم بتناول القهوة بعد الأكل ومع البروتين، وتجنب الإضافات السكرية والكريمة المنكهة التي تقلل من قيمتها الصحية.

الماتشا أم القهوة لإنقاص الوزن؟

يشير الخبراء إلى أن كلا المشروبين يمكن أن يساهما في دعم التمثيل الغذائي وفقدان الوزن، لكن عبر مسارات مختلفة. فالماتشا تحتوي على مضاد الأكسدة EGCG الذي يعزز إفراز هرمون GLP-1 المسؤول عن تقليل الشهية وتنظيم سكر الدم، في حين تحتوي القهوة على حمض الكلوروجينيك الذي يحفز حرق الدهون والطاقة. مع ذلك، إضافة السكر أو الحليب كامل الدسم إلى أي منهما قد يحول المشروب إلى وجبة عالية السعرات، مما يعطل هدف التخسيس.

أيهما الأفضل لصحتك؟

يؤكد الخبراء أن المقارنة ليست حول الأفضل مطلقًا، بل على التوازن في الاستهلاك. فالماتشا توفر طاقة هادئة ومستدامة وتدعم صحة الأمعاء، بينما تمنح القهوة تركيزًا أعلى وتأثيرًا أيضيًا أقوى. ويفضل أن يكون كلا المشروبين جزءًا من نظام غذائي متوازن ومتنوع.